مکان یابی اصولی برای افتتاح رستوران یا افتتاح شعبه جدید
برای افرادی که قصد دارند رستوران راهاندازی کنند، مهمترین دغدغه مکان یابی اصولی برای افتتاح رستوران است. داشتن مکان مناسب نقش بسیار اساسی در موفقیت رستوران ایفا میکند. عواملی هستند که میتوانند یک رستوران جدید را با موفقیتهای زیادی روبرو کنند. انتخاب موقعیت مکانی مناسب جهت راهاندازی رستوران، طراحی ویژه منو، راهاندازی اصولی رستوران و… از این موارد به شمار میآیند. در ادامه مطلب برخی از فاکتورهای مهم جهت افتتاح رستوران و یافتن مکان مناسب را بیان میکنیم.
انتخاب مکان مناسب جهت افتتاح رستوران چه اهمیتی دارد؟
برای آنکه بتوانید این موضوع را خوب درک کنید، بهتر است خود را جای مشتریان بگذارید. مکان رستوران باید جایی باشد که رفت و آمد به آنجا آسان انجام شده و مشتریان برای آمدن به رستوران هیچ مشکل و دردسری نداشته باشند. علاوه بر آن، امنیت منطقه از اهمیت زیادی برخوردار است. زیرا آرامش مشتریان در اولویت قرار دارد. مکان مورد نظر برای افتتاح رستوران حتماً باید پارکینگ خودرو داشته باشد تا افراد بتوانند به راحتی ماشین خود را پارک کرده و به رستوران بروند.
رعایت تمام نکاتی که در مورد انتخاب مکان مناسب جهت راهاندازی فست فود و رستوران وجود دارد، باعث فروش بیشتر و افزایش درآمد خواهد شد. چنانچه غذای با کیفیت و دلچسبی را در مکانی صمیمی و دوستانه به مشتریان خود عرضه نمایید، مشتریان هر جا که باشید شما را پیدا کرده و با اعتمادی که به رستوران شما دارند از مشتریان دائمی خواهند شد.
مکان یابی اصولی برای افتتاح رستوران و توجه به موقعیت منطقه
نخستین قدم برای انتخاب محل مناسب جهت راهاندازی رستوران، شناسایی فرهنگ جامعه است. در واقع میتوانیم بگوییم مهمترین نکته در مکان یابی اصولی برای افتتاح رستوران، توجه به مواردی است که در اولویت مشتریان شما قرار دارد. به عنوان مثال چنانچه میخواهید فست فود راهاندازی کنید، بهترین مکان برای افتتاح آن میتواند نزدیک دانشگاه، مدارس و یا پارکها باشد. قرارگیری رستوران در مسیر رفت و آمد دانش آموزان و یا دانشجویان میتواند به موفقیت شما کمک کند.
افتتاح رستوران در مکان پربازدید
به طور معمول رستورانها در خیابانهای اصلی و مناطق پر رفت و آمد افتتاح میشوند. قطعاً همه شما میدانید که رستوران باید در منطقه پربازدیدی باشد و قرار گرفتن آن در طبقات بالای ساختمان و یا در کوچهها، آن را از دید مشتریان پنهان خواهد کرد. بنابراین بهتر است مکانی را جهت افتتاح رستوران انتخاب کنید که در معرض دید عموم باشد. مشتریان در این شرایط به راحتی میتوانند شما را پیدا کنند. توصیه میکنیم جهت انتخاب مکان مناسب جهت راهاندازی رستوران، خیابانهای پر رفت و آمد و با ترافیک بالا را انتخاب کنید. زیرا در این شرایط رستوران در معرض دید افرادی قرار میگیرد که در ترافیک هستند.
دسترسی آسان به رستوران
یکی دیگر از مواردی که برای انتخاب مکان مناسب جهت راهاندازی رستوران باید مورد توجه قرار گیرد، در دسترس بودن آن است. رستوران باید در محلی قرار گیرد که دسترسی به آن با وسایل نقلیه عمومی، وسایل نقلیه شخصی و به صورت پیاده آسان باشد تا مشتریان برای رسیدن به رستوران با مشکلی مواجه نشوند. علاوه بر آن، رستوران حتماً باید جای پارک مناسبی برای خودروها داشته باشد. در این شرایط میتوانید سرویس خوبی را به مشتریان ارائه دهید و احتمالاً از رستورانهای موفق نیز خواهید بود.
امنیت منطقه
یکی از مهمترین عوامل در مکان یابی اصولی برای افتتاح رستوران، توجه به امنیت منطقه است. بنابراین حتماً به امنیت مکان افتتاح رستوران دقت کنید. شما باید فضای آرامی را برای خانوادهها ایجاد کنید تا بتوانند شب خاطره انگیزی را برای خودشان رقم بزنند. حتی اگر با کیفیتترین غذا و بهترین مکان را در اختیار مشتریان قرار دهید، اما آرامش را برای آنها فراهم نکنید، باز هم نمیتوانید رستوران موفقی داشته باشید و به خوبی آن را مدیریت کنید.
فاصله مناسب تا تأمین کنندگان
برای آنکه کار شما راحتتر شود و بدون اتلاف وقت بتوانید به سرویس دهی مشتریان بپردازید، باید حتماً به تامین کنندگان نزدیک باشید. در حقیقت تأمین کنندگان نقش مهمی را در پیشبرد اهداف رستوران ایفا میکنند. زمانی که به مواد اولیه غذایی و تجهیزات نیاز دارید، باید هر چه سریعتر آنها در دسترس شما قرار گیرند. طبیعی است که وجود فاصله زیاد بین شما و تأمین کنندگان میتواند باعث هدر رفتن وقت و زمان شما شده و هزینهها را نیز افزایش دهد.
مکان یابی اصولی برای افتتاح رستوران و توجه به متراژ و فضای رستوران
فضا و میزان متراژ رستوران نیز از عوامل بسیار مهمی است که برای یافتن مکان مناسب جهت راهاندازی باید مورد توجه قرار گیرد. بدون شک زمانی که رستوران شما شناخته شده است، مشتریان زیادی نیز به آن مراجعه میکنند. اگر فضا کوچک بوده و متراژ کمی داشته باشد، برای مشتریان خوشایند نیست و نمیتوانند احساس خوبی در آن مکان داشته باشند. حتی ممکن است شما مشتریان خود را از دست دهید. وجود فضای آرامشبخش و زیبا میتواند از مهمترین عواملی باشد که در مکان یابی اصولی برای افتتاح رستوران نقش پررنگی ایفا مینماید.
کوچکترین رستورانها نیز به آشپزخانهای نیاز دارند که بتوانند تمامی مواد اولیه پخت و پز، یخچال فریزر و دیگر لوازم آماده سازی را در آن جای دهند. علاوه بر آن، فضای سالن غذاخوری هم باید به اندازهای باشد که مشتریان مدت زمان زیادی در انتظار نمانند. فضای دلباز رستوران علاوه بر آنکه احساس آرامش و راحتی را به مشتریان میدهد، باعث میشود که شما نیز اشراف بیشتری به محیط داشته باشید. ساختن مکانی دلپذیر با فضای صمیمانه میتواند باعث جلب مشتریان جدید شود.
توجه به کسب و کارهای شکست خورده
چنانچه میخواهید در مکانی رستوران خود را افتتاح کنید که پیش از آن چندین بار رستوران افتتاح شده و با شکست مواجه گشته است، توصیه میکنیم که از انتخاب آن صرف نظر نمایید. چنین شکستهایی برای رستورانهای مختلف زمانی اتفاق میافتد که مشتریان از سرویس دهی و یا غذای بیکیفیت آن شکایت داشته باشند. همین موضوع میتواند باعث شود که افراد احساس خوبی نسبت به رستوران شما نیز نداشته باشند و ممکن است هیچ وقت به موفقیت دست پیدا نکنید. البته ارائه محصولات با کیفیت بسیار بالا میتواند باعث جلب مشتریان شود.
سخن پایانی
برای افرادی که قصد دارند به راهاندازی رستوران بپردازند، نخستین و مهمترین دغدغه میتواند انتخاب مکان مناسب باشد. یافتن محلی مناسب برای افتتاح رستوران و یا راهاندازی شعبه جدید نقش بسیار اساسی در موفقیت رستوران ایفا میکند. فاکتورهای مهمی از جمله دسترسی مناسب، امنیت منطقه، فاصله مناسب تا تأمین کنندگان، توجه به متراژ و فضای رستوران و… از عواملی هستند که در مبحث مکان یابی اصولی برای افتتاح رستوران باید به آنها توجه شود.
