شیوه های موثر برای جلب رضایت مشتری
اگر صاحب یک رستوران هستید، میدانید که رضایت مشتری کلید موفقیت شماست. بدون مشتریان راضی، کسبوکار شما دوام زیادی نخواهد داشت. با این حال، تضمین رضایت مشتریان و بهبود تجربه مشتری میتواند دشوار باشد، مگر اینکه تمرکز خاصی بر این موضوع داشته باشید.
در این مقاله از مجموع مقالات حامی، به بررسی چگونگی افزایش رضایت مشتری در رستورانها، کافهها و دیگر کسبوکارهای خدمات غذایی خواهیم پرداخت.
اهمیت رضایت مشتری برای کسبوکارهای صنعت غذا و نوشیدنی
هنگامی که مردم احساس نیاز به کاهش هزینهها میکنند، غذا خوردن در بیرون یا سفارش نوشیدنی یکی از اولین مواردی است که از لیست هزینه ها حذف میشود. به طور مثال طبق آمار رسمی در این تابستان، با افزایش تورم در کشور آمریکا، هر آمریکایی به طور متوسط هزینههای ماهانه خود برای غذا خوردن در بیرون را حدود 9٪ کاهش داد.
ارائه یک تجربه عالی به مشتریان برای متمایز شدن کسبوکار شما و تشویق مشتریان به بازگشت، بهویژه در زمانهایی که آنها به دنبال کاهش هزینهها هستند، ضروری است.
بر اساس شاخص رضایت مشتریان آمریکایی، مشتریان اصلیترین عوامل تأثیرگذار بر تجربه خود را به ترتیب اهمیت اینگونه رتبهبندی کردهاند.:
- دقت در ثبت سفارش غذا (92٪)
- رفتار مودبانه و کمککننده کارکنان (90٪)
- کیفیت اپلیکیشنهای موبایل (86٪)
علاوه بر این، مشتریان اشاره کردهاند که طراحی مناسب اپلیکیشنهای موبایل (82٪) و وبسایتها (81٪) برای سفارشدهی راحتتر را ترجیح میدهند.
شیوه های موثر برای جلب رضایت مشتری
آیا به نیازهای مشتریان خود پاسخ میدهید یا برای اطمینان از رضایت مهمانان تلاش میکنید؟ در اینجا بهترین شیوه های موثر برای جلب رضایت مشتری و بهبود وفاداری و تکرار خرید آورده شده است.
1. تمرکز بر خدمات
90٪ از مصرفکنندگان تجربه بهتری خواهند داشت اگر کارکنان شما مودب و کمککننده باشند.
یکی از بهترین روشها برای افزایش رضایت مشتری در رستوران شما، ارائه خدمات عالی است. این یعنی کارکنان شما باید دقت، صمیمیت و کارایی را در کار خود رعایت کنند. اگر مشتریان احساس کنند که نادیده گرفته شدهاند یا با آنها بدرفتاری شده، تجربه خوبی نخواهند داشت و احتمال بازگشت آنها کاهش مییابد.
اطمینان حاصل کنید که کارکنان شما آموزشهای لازم را دیدهاند و میدانند چگونه با موقعیتهای مختلف برخورد کنند. از آنها با فرآیندهای مناسب و تعداد کافی نیرو حمایت کنید تا حتی در شلوغترین زمانها فشار کمتری به آشپزخانه وارد شود. این اقدامات به بهبود تجربه مثبت مشتریان شما کمک فراوانی خواهد کرد.
2. کاهش زمان انتظار
یکی دیگر از شیوه های موثر برای جلب رضایت مشتری، کاهش زمان انتظار است. هیچکس دوست ندارد منتظر بماند، بهویژه زمانی که گرسنه است!
کارهایی که میتوانید برای کاهش زمان انتظار انجام دهید:
- ابتدا، اطمینان حاصل کنید که آشپزخانه شما دارای پرسنل کافی است تا سفارشها به سرعت آماده شوند.
- از نرم افزار مدیریت رستوران استفاده کنید تا کارکنان بتوانند سفارشها را فوراً مشاهده کرده و به دقت آماده کنند.
- سفارش آنلاین ارائه دهید و صفحهای برای سفارشهای بیرونبر اختصاص دهید تا مشتریان قبل از رسیدن سفارش دهند.
- از پیجر رستورانی استفاده کنید تا مشتریان در زمان مناسب برای دریافت سفارشهای خود حاضر شوند.
- زمانهای متوسط سفارش را بر اساس نوع سفارش (حضوری، بیرونبر و غیره) پیگیری کنید تا بفهمید کجا میتوانید زمان انتظار را بهبود بخشید.
همچنین میتوانید ارائه نوشیدنی به مهمانان در زمان انتظار را در نظر بگیرید — بهویژه اگر زمان انتظار طولانیتر از حد انتظار باشد. این کار به کاهش گرسنگی آنها و کوتاهتر به نظر رسیدن زمان انتظار کمک خواهد کرد.
3. تعیین انتظارات
اغلب اوقات، وقتی مشتری ناراضی است، دلیل آن تجربه واقعی نیست، بلکه نحوه مقایسه تجربه با انتظارات او از آن تجربه است.
برای مثال، اگر به یک رستوران باربیکیو بروید و قصد داشته باشید دنده بخورید، اما متوجه شوید که دندهها تمام شدهاند، احتمالاً ناامید خواهید شد — حتی اگر ساندویچ گوشت آن رستوران هم خوشمزه باشد. همین موضوع برای زمان انتظار، بهویژه برای سفارشهای آنلاین، نیز صدق میکند. ممکن است مشتری کاملاً خوشحال باشد که 45 دقیقه برای غذای خود صبر کند اگر این موضوع از قبل به او اطلاع داده شود. اما اگر به مشتری گفته شود که 20 دقیقه زمان میبرد و در واقع 45 دقیقه طول بکشد، احتمالاً مشتری خشمگین خواهد شد.
از طرف دیگر، اگر به مشتری بگویید که 45 دقیقه زمان میبرد و کارکنان شما فقط 15 دقیقه برای آماده کردن سفارش صرف کنند، مشتری ممکن است تجربه بدی از غذایی داشته باشد که دیگر تازه نیست یا دمای مطلوب را ندارد.
مهم است که بدانید تیم شما چه کاری میتواند انجام دهد و مشتریان خود را در جریان نگه دارید. با تعیین انتظارات شفاف در مورد مواردی مانند زمان انتظار و موجود بودن اقلام منو، احتمال رضایت مشتریان خود را افزایش میدهید. در این مهم می توانید از نرم افزار منو دیجیتال استفاده کنید.
4. ارائه خدمات دقیق
92٪ از مشتریان میگویند دقت در سفارش بخشی حیاتی از یک تجربه خوب است.
مشتریان شما به شما اعتماد دارند که سفارشات آنها را به درستی انجام داده و آنچه را که میخواهند، ارائه کنید. برخی مشتریان حتی ممکن است به شما اعتماد کنند که ایمنی آنها را تضمین کنید و در مواردی جهت رعایت آلرژی و ذائقه، برخی مواد از سفارش آنها حذف شود.
برای ارائه یک تجربه مشتری عالی، ضروری است که کارکنان شما اهمیت انجام صحیح سفارشات را درک کنند. شما میتوانید به کارکنان خود کمک کنید تا دقت در سفارش را بهبود بخشند با استفاده از سیستم نمایش آشپزخانه که سفارشات را شفاف و مرتب روی صفحهای که از محل کار آنها به راحتی قابل مشاهده است، نشان دهد. همچنین، میتوانید فردی را مسئول بررسی نهایی سفارشات قبل از تحویل به مشتریان کنید (بهویژه برای سفارشات بیرونبر یا تحویلی که در آن اصلاح اشتباه سختتر است).
اگر سفارشی بهاشتباه آماده شد، میتوانید با جبران آن، حس مشتری را بهبود دهید. این ممکن است شامل ارائه یک آیتم اضافی (مثل نوشیدنی یا دورچین) یا ارائه یک کوپن ویژه برای سفارش بعدی مشتری باشد تا او را به بازگشت تشویق کنید.
۵. ارائه گزینههای متنوع
اگر میخواهید مخاطبان بیشتری را راضی کنید، باید گزینههای متنوعی از غذا و نوشیدنی ارائه دهید. این شامل داشتن گزینههای گیاهی، وگان و بدون گلوتن میشود. با این کار میتوانید نیازهای مختلف رژیمی و ترجیحات مهمانان خود را برآورده کنید.
علاوه بر ارائه انواع غذاها، داشتن یک مجموعه خوب از نوشیدنیها نیز مهم است. مطمئن شوید که هم نوشیدنیهای مدرن مثل نوشابه و موهیتو و هم نوشیدنی های سنتی مانند دوغ در دسترس باشند تا همه بتوانند چیزی که دوست دارند پیدا کنند.
دسر را فراموش نکنید! دسر اغلب بهعنوان یک بخش جانبی در نظر گرفته میشود، اما در واقع بخش بسیار مهمی از وعده غذایی است. به هر حال، چه کسی دوست ندارد بعد از یک غذای خوشمزه کمی شیرینی بخورد؟
ارائه مجموعهای از دسرهای خوشمزه نه تنها مهمانان شما را خوشحال میکند، بلکه چیزی برای انتظار و اشتیاق در اختیار آنها میگذارد. این میتواند رضایت مشتری را افزایش داده و باعث بازگشت مکرر آنها شود.
در نظر داشته باشید با توزیع کنندگان محلی و نانواییها همکاری کنید تا محصولات تازه یا فصلی ارائه دهید. این کار محیط را جذابتر کرده و دلیل خوبی برای بازگشت دوباره مهمانان فراهم میکند.
۶. ارائه تخفیفها و پیشنهادهای ویژه
چه کسی یک پیشنهاد ویژه خوب را دوست ندارد؟ ارائه تخفیفها و پیشنهادهای ویژه راهی عالی برای افزایش رضایت مشتریان است. این کار نشان میدهد که شما مایلید برای خوشحال کردن مهمانان خود فراتر از انتظارات بروید.
چندین راه مختلف برای ارائه تخفیفها و پیشنهادهای ویژه وجود دارد. میتوانید یک پیشنهاد خاص را در روزهای مشخصی اجرا کنید یا برای سفارش مقدار مشخصی غذا تخفیف ارائه دهید. همچنین میتوانید باشگاه مشتریان راهاندازی کنید که در آن مهمانان بتوانند امتیازاتی کسب کنند که قابل تبدیل به هدایای رایگان باشند.
هر کاری که تصمیم دارید انجام دهید، مطمئن شوید که تخفیفها و پیشنهادهای ویژه بهصورت واضح تبلیغ شوند تا همه از آنها مطلع باشند. همچنین استفاده از پاداشها را برای مشتریان خود آسان کنید تا آنها با اشتیاق بیشتری از آنها بهرهمند شوند.
۷. جمعآوری و گوش دادن به بازخوردها
اگر میخواهید یکی از بهترین شیوههای موثر برای جلب رضایت مشتری را بدانید، باید به احساسات آنها در مورد تجربهشان گوش فرا دهید. اگر بهطور خاص به دنبال بازخورد نباشید، به دست آوردن نظرات واقعی سخت خواهد بود — بسیاری از مشتریان تنها زمانی احساسات خود را بروز میدهند که مشکلی جدی پیش بیاید.
بهترین راه برای فهمیدن نظر مهمانان در مورد رستوران و آنچه میتوانید برای بهبود تجربهشان انجام دهید این است که از آنها بپرسید و با دقت به پاسخها گوش دهید.
سعی کنید از تعداد زیادی از افراد بازخورد دریافت کنید. میتوانید این کار را از طریق کارتهای نظرخواهی، انجام نظرسنجیها یا صحبت مستقیم با مهمانان انجام دهید. هنگام درخواست بازخورد، فراموش نکنید که آنها را تشویق کنید تا نظرات مثبت خود را در گوگل یا رسانههای اجتماعی به اشتراک بگذارند تا دسترسی شما افزایش یافته و کسبوکارتان رونق بیشتری پیدا کند.
بهبود تجربه مشتری را به یک هدف مداوم تبدیل کنید
تمرکز بر شیوه های موثر برای جلب رضایت مشتری برای موفقیت هر رستوران یا کسبوکار مواد غذایی و نوشیدنی بسیار مهم است. زمانی که مشتریان احساس ارزشمندی کرده و خدمات باکیفیت و پایدار دریافت کنند، احتمال بازگشت آنها و تبلیغ مثبت دهان به دهان افزایش مییابد. اطمینان از اینکه سفارشها دقیق، بهموقع و با لبخند ارائه میشوند، برای ایجاد یک پایگاه مشتریان وفادار ضروری است.
سیستم مدیریت رستوران حامی از این اهداف با بهبود عملیات آشپزخانه، کاهش اشتباهات سفارشها و افزایش سرعت خدمات پشتیبانی میکند. با ویژگیهایی که به شما اجازه میدهند سفارشها را در زمان واقعی پیگیری کرده و اطمینان حاصل کنید که هر غذا بهصورت کامل آماده میشود، سیستم مدیریت رستوران حامی به شما کمک میکند سطح خدماتی که مشتریان را بازمیگرداند حفظ کنید.
امروز نرمافزار مدیریت رستوران خود را سفارش دهید و ببینید چگونه سیستم اختصاصی ما میتواند به تیم شما کمک کند تا تجربهای بهتر ارائه دهد، تجربهای که از پشتیبانی مؤثر در پشت صحنه نشأت میگیرد.
